Deze column is verschenen in Foodmagazine (juli 2018) Van productvakken naar magazijnschappen, van vulploegen naar bezorgers en van winkelbezoekers naar online shoppers. Hoe lang zal het begrip buurtwinkel zoals wij die kennen nog bestaan? We weten dat grotere supermarktketens niet alleen met online bezig zijn, maar ook innoveren op de winkelvloer om zo de winkelervaring te optimaliseren.… Verder lezen